Áp Chao Bà Lũy

Bánh áp chao là một món ăn đặc trưng của Lạng Sơn, thường được thưởng thức vào mùa đông bởi hương vị thơm ngon, béo ngậy và lớp vỏ giòn rụm. Đây là một loại bánh chiên có phần vỏ làm từ bột gạo nếp pha với bột gạo tẻ, giúp bánh có độ giòn bên ngoài nhưng vẫn mềm dẻo bên trong.

Nhân bánh thường là thịt vịt ướp gia vị, mang đặc trưng của vùng Lạng Sơn với hương thơm đậm đà. Khi chiên, bánh được thả vào chảo dầu sôi, lớp bột phồng lên bao lấy phần nhân bên trong, tạo nên kết cấu giòn rụm bên ngoài và béo mềm bên trong.

Bánh áp chao thường được ăn kèm với rau sống và nước chấm chua ngọt pha từ giấm, tỏi, ớt, tạo nên sự cân bằng giữa vị béo ngậy và thanh mát. Một số nơi còn chấm kèm với tương ớt cay để tăng thêm hương vị.

Vào những ngày se lạnh, thưởng thức một đĩa bánh áp chao nóng hổi, giòn tan cùng nước chấm đậm đà chắc chắn sẽ là một trải nghiệm ẩm thực khó quên khi đến với Lạng Sơn!

Xem thêm thông tin