Bánh Gối Cô Mai

Bánh gối Nam Định là một món ăn vặt dân dã nhưng đầy hấp dẫn, nổi bật với lớp vỏ giòn rụm, nhân thơm phức và nước chấm chua ngọt hài hòa. Khi vừa chiên xong, bánh có màu vàng ươm óng ánh, tỏa ra mùi thơm nức mũi của bột mì chiên giòn và nhân thịt quyện cùng mộc nhĩ, miến dai dai. Cắn một miếng, thực khách sẽ cảm nhận được lớp vỏ giòn tan bên ngoài, nhân bánh đậm đà, béo ngậy nhưng không hề ngấy, tạo nên sự hòa quyện hoàn hảo trong từng hương vị.

Phần vỏ bánh được làm từ bột mì, nhào nặn kỹ lưỡng để đạt độ mỏng vừa phải, đủ để ôm trọn phần nhân nhưng vẫn có độ giòn xốp khi chiên. Điểm đặc biệt của bánh gối Nam Định là mép bánh được gấp nếp khéo léo thành những đường viền uốn lượn đẹp mắt, giúp giữ nhân chắc chắn và tạo hình tròn đầy hấp dẫn. Khi chiên lên, vỏ bánh nở phồng nhẹ, vàng ruộm và có độ giòn xốp đặc trưng, không bị cứng hay quá dầu mỡ.

Xem thêm thông tin