Bánh Mướt Ram Giò

Bánh mướt ram Hà Tĩnh là một món ăn dân dã nhưng đầy tinh tế, kết hợp giữa lớp bánh mướt mềm mịn, dẻo thơm và những cuốn ram giòn rụm, tạo nên sự hòa quyện tuyệt vời giữa hai kết cấu đối lập. Khi đĩa bánh mướt ram được dọn ra, thực khách sẽ ngay lập tức bị hấp dẫn bởi sự tương phản bắt mắt: những cuốn ram vàng ruộm, giòn tan xếp đều trên lớp bánh mướt trắng ngần, mềm mại. Kèm theo đó là chén nước mắm tỏi ớt pha vừa vặn, điểm thêm vài lát dưa góp chua nhẹ, tạo nên một tổng thể hài hòa cả về màu sắc lẫn hương vị.

Lớp bánh mướt được làm từ bột gạo ngon, trải qua quá trình xay, lọc và tráng mỏng trên nồi hấp để tạo nên từng lớp bánh dẻo dai nhưng vẫn giữ được độ mềm mịn đặc trưng. Bánh mướt không có nhân, chỉ đơn giản là những lớp bột trắng muốt, mỏng nhẹ nhưng lại đóng vai trò quan trọng trong việc cân bằng hương vị của món ăn. Khi cuốn cùng ram chiên giòn, bánh mướt giúp làm dịu đi vị béo, tạo cảm giác thanh thoát hơn khi thưởng thức.

Xem thêm thông tin