Mì Quảng Nhung

Mì Quảng là một món ăn đặc trưng của Đà Nẵng, mang hương vị đậm đà và sự hòa quyện tinh tế của nhiều nguyên liệu tươi ngon. Khi bát mì được dọn ra, thực khách sẽ ngay lập tức bị thu hút bởi những sợi mì vàng óng, to bản, mềm nhưng vẫn có độ dai nhất định, hòa cùng nước dùng sóng sánh, vàng sánh hấp dẫn. Không quá nhiều nước như phở hay bún, mì Quảng có nước dùng sánh nhẹ, đậm vị, đủ để làm thấm từng sợi mì mà không lấn át các nguyên liệu khác.

Điểm nhấn của mì Quảng nằm ở phần nhân phong phú, tùy theo từng loại nhưng phổ biến nhất là tôm, thịt gà, thịt heo hoặc cá lóc. Tôm được rim kỹ, thấm gia vị, có màu đỏ gạch bắt mắt, thịt gà mềm thơm, thịt heo béo ngậy, còn cá lóc thì dai chắc, mang vị ngọt thanh. Tất cả được chế biến công phu, tẩm ướp đậm đà, rồi xếp ngay ngắn trên lớp mì, tạo nên một tổng thể hấp dẫn, vừa ngon mắt, vừa ngon miệng.

Xem thêm thông tin