Cháo Cô Hồng

Cháo sườn Hà Nội là một món ăn sáng quen thuộc của người dân thủ đô, với hương vị thanh nhẹ, dễ ăn nhưng vẫn đầy đủ dinh dưỡng. Món cháo này có độ sánh mịn đặc trưng, được nấu từ gạo xay nhuyễn kết hợp với sườn non hầm kỹ, tạo nên vị ngọt tự nhiên và thơm béo hấp dẫn.

Sườn non được ninh nhừ cho mềm, giúp nước dùng có vị ngọt thanh, rồi được trộn đều trong cháo. Khi ăn, cháo sườn thường được rắc thêm quẩy giòn, một ít ruốc thịt (chà bông) để tăng vị đậm đà, cùng hành lá và tiêu xay tạo mùi thơm cuốn hút.

Một bát cháo sườn nóng hổi, mềm mịn, kết hợp với miếng quẩy giòn tan, chút cay nhẹ của ớt bột và tiêu, tạo nên hương vị hài hòa, ấm áp. Đây là món ăn được nhiều người yêu thích, đặc biệt vào những buổi sáng se lạnh hay chiều muộn ở Hà Nội.

Cháo sườn không chỉ là món ăn dân dã mà còn gắn liền với ký ức tuổi thơ của nhiều người Hà Nội, thường được bán ở những gánh hàng rong hay quán nhỏ ven đường, mang đến hương vị giản dị nhưng đầy thân thương.

Xem thêm thông tin