Bột chiênlà một món ăn vặt đường phố nổi tiếng ở Việt Nam, đặc biệt phổ biến ở Sài Gòn. Món này có nguồn gốc từ ẩm thực Trung Hoa và đã được biến tấu phù hợp với khẩu vị địa phương, trở thành một món ăn hấp dẫn với lớp vỏ giòn rụm bên ngoài và mềm dẻo bên trong.
Bột chiên được làm từ bột gạo hấp chín, sau đó cắt thành miếng vuông hoặc chữ nhật nhỏ rồi chiên trên chảo nóng với dầu. Khi bột bắt đầu vàng giòn, người bán sẽ đập thêm trứng vào, đảo đều để trứng bao phủ lấy từng miếng bột, tạo độ thơm béo đặc trưng.
Món ăn này thường được ăn kèm với đu đủ bào sợi giòn mát, hành lá, xì dầu pha cùng giấm và ớt, giúp cân bằng vị béo của bột chiên. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được lớp bột ngoài giòn tan, bên trong mềm dai, kết hợp với trứng béo ngậy và nước chấm đậm đà, tạo nên hương vị vô cùng hấp dẫn.
Thêm một đánh giá